سردخانه صنعتی

معرفی سردخانه صنعتی

سردخانه صنعتی مجموعه ساختمان و تأسیساتی است که در آن، شرایط لازم برای نگهداری محصولات کشاورزی، مواد غذایی و دیگر مواد یا کالا های فاسد شدنی از نظر دما، رطوبت نسبی و ... به طور مصنوعی تأمین می ‌شود. ساخت سردخانه صنعتی می ‌تواند دارای سالن‌ های یک مداره (یکی از دو حالت سردخانه بالای صفر یا سردخانه زیر صفر) و دو مداره (هر دو حالت بالای صفر و زیر صفر) باشد. سردخانه های صنعتی تولیدی شرکت هلدینگ صنایع برتر ایران با توجه به نیاز با مبرد های آمونیاک و فریون و کاربری زیر صفر و بالای صفر و یا دو منظوره به صورت ثابت و متحرک طراحی و تولید می شوند.

سردخانه صنعتی نوعی سردخانه مخصوص است که به منظور نگهداری مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، ماهی، میوه جات، داروهای مختلف و ... که احتمال فاسد شدن آن ها در دمای عادی بسیار بالا است، مورد استفاده و بهره برداری قرار می گیرند. سردخانه های صنعتی معمولا در دما های متفاوتی قابل تولید هستند و مشتریان بر اساس نوع کاربری و نیاز خود می توانند هر کدام را سفارش دهند.

این نوع دستگاه های سرمایشی باید به نوعی طراحی شوند که عایق مناسبی در برابر برودت داشته باشند و همچنین تبادل انرژی خوبی داشته باشند. یکی از سازه هایی که می تواند به خوبی پاسخگوی این دو نیاز باشد، ساندویچ پانل سردخانه ای است. عمدتا ضخامت پانل هایی که در سردخانه استفاده می شوند ۱۰ سانت بوده و نوع فوم عایقی که برای آن ها به کار می رود فوم ایکس پی اس XPS یا ای پی اس EPS است که دوام بسیار بالایی در برابر عوامل محیطی دارد.

ساندویچ پانل هایی که در ساخت سردخانه صنعتی استفاده می شوند، بهترین عایق بوده و از استقامت و دوام بالایی برخوردار هستند. همچنین هیچ گونه بویی از خود تولید نمی کند و از جنس نسوز هستند. داشتن این خصوصیات سبب می شوند محصولات که در داخل این دستگاه های برودتی نگه داشته می شوند در برابر عوامل بیرونی اعم از بارش برف و یا باران و یا تابش مستقیم نور آفتاب هیچ گونه آسیب نبینند و این مزیتی قابل توجه می باشد.

با توجه به این که کمپرسور یکی از مهم ترین قطعات سردخانه ها است و در قیمت نهایی سردخانه ها تاثیر به سزایی دارد. چنان چه از ساندویچ پانل برای سقف و یا دیواره های سردخانه صنعتی استفاده شود، در مصرف برق تا حدود زیادی صرفه جویی خواهد شد و این نوع مزیتی فوق العاده محسوب می شود.

همان طور که می دانید میزان رطوبت در هوای سرد بیشتر است. این به این معنی است که در سردخانه رطوبت بیشتری وجود دارد. اما زمانی که سردخانه با استفاده از ساندویچ پانل ساخته شود رطوبت به داخل سردخانه نفوذ نکرده و این امر از رشد قارچ و یا میکروب جلوگیری می کند.

اهمیت ساخت سردخانه صنعتی

نگهداری و ذخیره سازی مواد غذایی از مهم ترین موضوعات در حوزه صنایع غذایی است. مبحث امنیت غذایی نیز در دنیا برای دولت ها جزء موضوعات استراتژیک محسوب می شود. به همین جهت یافتن راه های حفظ، نگهداری و افزایش ماندگاری محصولات کشاورزی و دامی به عنوان دو رکن اساسی تامین غذا از اهمیت خاصی برخوردار است.

امروزه یکی از روش های مرسوم برای نگهداری کوتاه مدت و بلند مدت محصولات غذایی، استفاده از سردخانه است. سردخانه برای نگهداری محصولات در دما و شرایطی بهینه است تا موجب کند شدن و یا جلوگیری از فعالیت عوامل فساد شود.

اجزای مورد استفاده در ساخت سردخانه صنعتی

سردخانه ها از قسمت های مختلفی ساخته می شوند که به طور کلی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• اتاق سردخانه

برای جلوگیری از پرت حرارتی و کاهش فشار به موتور آلات از عایق های حرارتی در ساخت اتاق های سردخانه استفاده می شود. اتاق با توجه به ثابت یا متحرک بودن و یا نوع عایق کاری ساخته می شود. پشم و شیشه، چوب، پلی استایرن (یونولیت) و فوم، پلی اورتان در ساخت اتاق مورد استفاده می گیرد که بسته به نوع سردخانه صنعتی در ضخامت های مختلف تهیه و ساخته می شود.

• درب سردخانه

که در دو مدل کشویی و لولایی به عرض و ارتفاع مختلف در بازار وجود دارد. درب سردخانه صنعتی با توجه به نوع آن (زیر صفر یا بالای صفر) انتخاب می شود. درب لولایی با عرض 90-100-120 سانتی متر با ارتفاع 190-200-220 طراحی و تولید می شود. اما درب های کشویی با عرض 100-130-150-180-200-250 سانت به ارتفاع 200-220-250-280-300 سانتی متر طراحی و ساخته می شوند.

اجزا و قطعات مکانیکی سردخانه صنعتی

اجزا و قطعات مکانیکی سردخانه صنعتی شامل؛ کمپرسور، کندانسور، خط مایع، شیر انبساط و اواپراتور می باشد که با توجه به شرایط اقلیمی محیط، ابعاد، محصول، شرایط نگهداری و ... ظرفیت دستگاه ها انتخاب شده و نصب می شود. با توجه به بازار های داخلی و خارجی می توان انتخاب های متعددی در این زمینه داشت.

کندانسور ها و اواپراتور ها بسته به هر شرکت روش انتخاب متفاوتی دارد که درکاتالوگ هر شرکت نحوه انتخاب آن توضیح داده شده است.

تجهیزات خط مایع سردخانه شامل؛ شیر برقی، شیر دستی، شیر یک طرفه، درایر، سایدگلاس، شیر انبساط و ... است.

انواع سردخانه صنعتی براساس نوع عملکرد

سردخانه های صنعتی دونوع دارند، سردخانه زیر صفر و سردخانه بالای صفر، که می شود در هر دو حالت زیر صفر و بالای صفر با سالن های تک مداره یا دو مداره آماده شوند.

سردخانه ها با توجه به نوع کاربردی که دارند برای دمای زیر صفر و بالای صفر نیاز به موادی مثل آمونیاک و فریون دارند و طراحی آن ها به دو صورت ثابت یا متحرک می باشد.

• سردخانه زیر صفر

سردخانه زیر صفر برای نگهداری مواد غذایی به صورت یخ زده استفاده می‌ شود. دمای این نوع سردخانه معمولا پایین ‌تر از صفر درجه سانتی گراد بوده و 18- درجه سانتی گراد معمول ‌ترین دمای نگهداری این نوع سردخانه است. معمولا ماهی و گوشت و مرغ یخ زده و سایر مواد غذایی یخ زده در سردخانه زیر صفر نگهداری می ‌شوند. عمده کاربرد سردخانه زیر صفر در نگهداری گوشت و مرغ و ماهی است. سردخانه‌ های زیر صفر و بالای صفر به‌ منظور نگهداری و انبار مواد غذایی در حجم انبوه مورد استفاده قرار می‌ گیرند.

• سردخانه بالای صفر

سردخانه هایی که به نام بالای صفری معروف هستند معمولا برای نگهداری مواد غذایی در دمایی بالا تر از دمای انجماد استفاده می ‌شوند. دمای معمول این سردخانه ها معمولا بین 0 تا 4 درجه سانتی گراد است. سردخانه میوه و سبزی و لبنیات تازه مانند شیر، دوغ و ماست و همچنین سردخانه نگهداری گوشت تازه از این قبیل هستند. عمده کاربرد سردخانه بالای صفر نگهداری میوه و دارو و لبنیات می باشد.

تفاوت های سردخانه زیر صفر و بالای صفر

• کمپرسور سردخانه زیر صفر قدرت و ظرفیت کم تری نسبت به انواع سردخانه بالای صفر دارد.

• سایز سوزن اکسپنشن ولو در سردخانه‌ های زیر صفر پایین ‌تر از انواع سردخانه بالای صفر است.

• عمده کاربرد سردخانه زیر صفر نگهداری گوشت، مرغ و ماهی است اما عمده کاربرد انواع بالای صفر نگهداری میوه، دارو و لبنیات است.

• فشار دیسچارج انواع زیر صفر پایین ‌تر می ‌باشد در نتیجه کمپرسور قطر سیلندر بزرگ ‌تر و جا به جایی گاز بیشتری نسبت به سردخانه بالای صفر دارد.

• سردخانه ‌های زیر صفر دارای دمای بین 12-تا 23- درجه سانتی گراد می ‌باشند اما سردخانه های بالای صفر دمای 1+ تا 4+ درجه سانتی گراد است.

• اختلاف در فاصله بین فین ‌های کویل اوپراتور وجود دارد و دلیل این اختلاف مربوط به کاهش دمای سردخانه و عدم تشکیل برفک بر روی سطح اپراتور می ‌باشد. فاصله این فین‌ ها در سردخانه بالای صفر کمی بیشتر است.

سردخانه دو مداره چیست؟

سردخانه دو مداره، سردخانه ای است که قابلیت عملکرد هر دو حالت سردخانه زیر صفر و سردخانه بالای صفر را داراست. گاهی اوقات لازم است از هر دو نوع سردخانه یعنی هم زیر صفر و هم بالای صفر برای حفظ و نگه داری محصولات بهره گرفت. در این مواقع استفاده از سردخانه های صنعتی دو مداره بسیار رایج است. در این نوع سردخانه مشتری بسته به نیاز خود که آیا می خواهد از سرمایش زیر صفر یا بالای صفر استفاده نماید، باید برنامه ای مشخص برای این نوع سردخانه صنعتی تعریف نماید.

یکی از نکات مهمی که در مورد این نوع از سردخانه ها (سردخانه دو مداره) اهمیت دارد این است که برای این که هر بار برنامه ای جدید برای این دستگاه تعریف نمایید باید داخل سردخانه به صورت کامل ضد عفونی شده و تخلیه شود که باقی مانده محصولات که قبلا در این سردخانه نگه داشته شده، از بین برود. در غیر این صورت فضای داخل سردخانه در مدت زمان کوتاهی دچار پوسیدگی و یا خوردگی شده و عمر آن کم تر از حد نرمال می شود.

البته بهتر است اگر می خواهید محصولات را با دمای متفاوتی در این نوع سردخانه ها نگهداری نمایید، از تجهیزات جدید استفاده نمایید. اما برای اجرا سردخانه ای جداگانه باید هزینه های بسیار زیادی صرف نمایید و این ارزش نخواهد داشت. لذا بهتر است به جای این کار داخل سردخانه را تمیز نمایید.

نکته ای که باید به خاطر داشته باشید این است که ساخت تاسیسات برودتی باید با دقت بسیار بالا و با استفاده از کارشناسان با تجربه در این زمینه صورت گیرد. در صورتی که بر اساس استاندارد های غیر اصولی ساخته شود می تواند خسارت های فراوانی را به مواد غذایی شما وارد نماید. پس لازم است همیشه برای ساخت این نوع از افرادی که در این کار تخصص دارند بهره بگیرید تا بازدهی کار شما بیشتر شود.

سردخانه ثابت و متحرک

نوعی از ساختمان ها و تاسیسات است که در آن برای نگه داشتن محصولات کشاورزی، مواد غذایی و کالا های فاسد شدنی از نظر دما، رطوبت و ... به صورت مصنوعی آماده می شوند.

• سردخانه ثابت

سردخانه ثابت اتاقک های کوچک یا سوله های بزرگی است که به واسطه موتور و اپراتور، مواد غذایی مانند میوه، تره بار، لبنیات، گوشت و ... را در دو صورت منجمد یا خنک نگه داری می کنند. گروه تولیدی و صنعتی هلدینگ صنایع برتر ایران می کوشد تا با تولید این گونه سردخانه های صنعتی با کیفیت و قیمت های مناسب، شما عزیزان را در زمینه نگه داری محصولاتتان همراهی کند.

• سردخانه متحرک

سردخانه های متحرک را به صورتی طراحی و تولید کرده اند که بتوان آن را با لیفتراک و جرثقیل حمل کرد به همین دلیل در این ماشین ها تجهیزاتی از قبیل قلاب و محل قرار گیری شاخک لیفتراک در آن ها ساخته شده است. در سردخانه های متحرک مواد غذایی و دارویی نگهداری می ‌شود و در هر دو دمای بالای صفر و زیر صفر کاربرد زیادی دارند.

تونل انجماد چیست؟

تونل انجماد معمولا برای سرد و منجمد کردن سریع مواد غذایی کاربرد دارد و معمولا دمای آن در حدود 40- درجه سانتی گراد است. تونل انجماد با سرعت بالا مواد غذایی را به دمای 18- درجه سانتی گراد می ‌رساند. یکی از مهم ترین مزایای استفاده از تونل انجماد برای انجماد مواد غذایی، کم بودن زمان مورد نیاز است.

قیمت سردخانه صنعتی

فاکتور های متفاوتی نظیر ابعاد، نوع کاربری مشتریان و تجهیزاتی که برای ساخت آن ها مورد استفاده قرار گرفته می گیرد، در قیمت نهایی سردخانه صنعتی نقش بسیار مهمی ایفا می نماید.

نوع کمپرسور، قدرت کمپرسور که مسئولیت تولید سرما و برودت این دستگاه های سرمایشی را بر عهده دارند و این که نحوه به کارگیری سیستم برودتی چگونه است عوامل مهمی هستند که در قیمت سردخانه صنعتی موثر هستند.

علاوه بر آن قیمت ساندویچ پانل و این که چه میزان ساندویچ پانل برای ساخت سردخانه صنعتی به کار برده شده است هم در قیمت سردخانه صنعتی موثر می باشد.

گروه تولیدی و صنعتی هلدینگ صنایع برتر ایران به عنوان مرجع تخصصی فروش انواع دستگاه های صنعتی، انواع دستگاه یخساز صنعتی، انواع سردخانه صنعتی، سیستم های گرمایشی و سرمایشی، فیلتر شنی، انواع سختی گیر آب، انواع کولینگ تاور و اجزای آن، انواع محصولات پلی اتیلنی، سیستم های تصفیه آب و هوا با تنوع بسیار زیاد از لحاظ برند و مدل، با داشتن تیمی فنی و متخصص تلاش دارد تا بهترین کیفیت و رضایت را از آن هموطنان و به ویژه صنعت گران نماید. در صورتی که قصد خرید سردخانه صنعتی و محصولات مشابه را دارید، می توانید با دریافت قیمت سردخانه صنعتی و مشورت کارشناسان فروش هلدینگ صنایع برتر ایران انتخاب بهتری داشته باشید.

مجموعه صنعتی هلدینگ صنایع برتر ایران در زمینه تولید سردخانه صنعتی به صورت حرفه ای در حال فعالیت است. شما هر گونه نیازی که به انواع سردخانه های صنعتی و دیگر مدل ها که داشته باشید توسط کادر مجرب و حرفه ای ما در کم ترین زمان ممکن و با بهترین کیفیت به شما ارائه می شود.

جهت کسب اطلاعات بیشتر در خصوص سردخانه صنعتی و نحوه تولید آن به سایت هلدینگ صنایع برتر ایران مراجعه نمایید.

برای ثبت سفارش با ما در تماس باشید: 02186127232 – 09129536702 – 09127065945